KRĀSNĪSvaigi cepts
Mūsu klientiem, pasūtot picas mīklu, viens no biežākajiem jautājumiem ir: cik mīklas bumbiņu ieplānot?
Lai palīdzētu to aprēķināt, esam apkopojuši vienkāršus ieteikumus, kas balstīti mūsu pieredzē.
No vienas 265 g ilgfermentētas picas mīklas bumbiņas var izveidot aptuveni 30 cm Neapoles picu. Tas ir klasisks izmērs, kādu visbiežāk pasniedz Neapoles picas restorānos un picērijās Itālijā.
• 1 mīklas bumbiņa uz personu, ja paredzētas arī uzkodas, salāti vai deserts
• 1,5–2 mīklas bumbiņas uz personu, ja pica būs galvenais un vienīgais ēdiens vai plānota ilgāka kopā būšana visas dienas garumā
• 2–3 viesi: 3–4 bumbiņas
• 4–6 viesi: 6–8 bumbiņas
• 7–10 viesi: 10–12 bumbiņas
• Bērniem parasti pietiek ar 0,5–1 picu atkarībā no vecuma un apetītes. Ja neesi pārliecināts, drošāk rēķināt vienu mīklas bumbiņu uz bērnu
Iesakām pasūtīt vēl 1–2 papildu mīklas bumbiņas. Tās noderēs izmēģinājuma picai vai gadījumā, ja pirmā pica neizdodas gluži tā, kā plānots.
Neliels novērojums no pieredzes: mūsu ilgfermentētā Neapoles picas mīkla mēdz radīt negaidītu efektu — pat viesi, kas solījās apēst tikai vienu picu, bieži vien vēlas vēl vienu. Tāpēc dažas mīklas bumbiņas rezervē nekad nav lieki.